τρόφιμα & κρασί

Χιλή Τηγανητό κοτόπουλο με φασόλια Yardlong

Ιανουάριος 2021

Χιλή Τηγανητό κοτόπουλο με φασόλια Yardlong


Αυτή η υγιεινή, εύκολη και γρήγορη ανακατεύετε-τηγανίζετε είναι χαρακτηριστική του γεύματος της Ταϊλάνδης σε μια συνταγή μπολ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό για το κοτόπουλο, ή ένα melange των θαλασσινών. Μερικές φορές χρησιμοποιώ χτένια και γαρίδες σε αυτή τη συνταγή, αλλά νομίζω ότι το κοτόπουλο ή το άπαχο χοιρινό γεύση το καλύτερο με τα πράσινα φασόλια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μακρύσπιτα (Tua Phu) ή τα κανονικά φασόλια σε αυτό το πιάτο, ή ακόμα και το φτερό φτερού θα είναι μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση. Tua Phu σε μήκος από 3 "έως και ένα πόδι μακρύ.Έχουν τέσσερις καμπυλωτές άκρες που σχηματίζουν φτερά σε όλο το μήκος των beas.It είναι yummy ελαφρώς μαγειρεμένα ή ωμά σε σαλάτες και τα θρεπτικά πιάτα. λεπτή γεύση λίγο σαν σπαράγγια και μερικές φορές ονομάζονται μπιζέλια σπαράγγων.Αγαπώ να τα χρησιμοποιώ καθώς φαίνονται αρκετά εξωτικά και μπορούν να βρεθούν το καλοκαίρι στις περισσότερες ασιατικές αγορές.

Χιλή Τηγανητό κοτόπουλο με φασόλια Yardlong
(Phat phrik khing Gai kap thua fak yao)

Συστατικά για τη Χιλή
3 ea Αποξηραμένα τσιγιόν της Ταϊλάνδης Δράκος
- (ή 3 κουταλιές της Ταϊλάνδης κόκκινη χταπόδι)
7 α Shallots
2 βολβοί σκόρδου (ολόκληροι οι βολβοί δεν είναι σκελίδες!)
1 κουταλάκι γαλάνγκαλ
1 Tbs Λεμόνι λεμονιού
5 γρ. Κόκκινα πιπέρι
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο κόλιανδρο / ρίζα κολαντάρου
1 κουταλάκι του γλυκού Τριμμένο φλοιό καφέ από ασβέστη (ή φλούδα ασβέστη)
4 ea Kaffir φύλλα ασβέστου, κομμένα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι πάστα γαρίδας (Kapi) (αυτό είναι ένα ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ συστατικό)
2 Tbs Αποξηραμένες γαρίδες

άλλα συστατικά-------------------------
1 λίβος χωρίς κόκαλα κοτόπουλο χωρίς κόκαλο
1/2 λίβρες φασολιών
1 Tbs. φυστικέλαιο
2 - 3 κουταλιές της σούπας
2 tb Σάλτσα ψαριού (Nam Pla)

Γαρνίρετε με τραγανά κουνουπίδια χοιρινού κρέατος (προαιρετικά εάν περιορίζετε τα λίπη)

Παρασκευή

Τοποθετήστε τα συστατικά της Χιλή πάστα σε ένα κονίαμα και λίβρα με το γουδοχέρι μέχρι
πλήρως ενσωματωμένο.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μακριάς μαριναρισμένης μακρόχρονης μακρόστενας σε σούπας ψαριού.

Κόψτε τα φασόλια σε μήκος 3 ιντσών, ατμού ελαφρά μέχρι σχεδόν μαγειρεμένα.

Ζεσταίνετε wok (ή μεγάλη κατσαρόλα), όταν το κάπνισμα προσθέσετε λάδι, τηγανίζετε το κοτόπουλο
μέχρι να γίνει, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

Προσθέστε την πάστα του Χιλή στο γουόκ και τηγανίζετε μέχρι να αρωματίσετε (βεβαιωθείτε και ανοίξτε τα παράθυρα πριν κάνετε αυτό), στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο, τη ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού και τα φασόλια. Ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί.

Σερβίρετε με ρύζι γιασεμιού στον ατμό.
* Προαιρετικά γαρνίρετε με τσακισμένα κουνουπίδια χοιρινού κρέατος


Συνέντευξη Καθηγούμενου Ι.Μ. Τιμίου Προδρόμου π. Πορφυρίου (Ιανουάριος 2021)



Άρθρο Tags: Χιλή Τηγανητό κοτόπουλο με φασόλια Yardlong, Ταϊλανδέζικο φαγητό, Φιλέτο κοτόπουλο Χιλή με συνταγή φασολιών Yardlong, Φατ φρικ Κίγκιν Γκάι Καπα thua fak yao συνταγή, εύκολη συνταγή Thai ανακατεύουμε-τηγανίζουμε, συνταγή ταϊλανδέζικης κοτόπουλου, λεμόνι, καφτίρ ασβέστη, Cheesecake Factory Bang-Bang Chicken & Γαρίδες Cheesecake Εργοστάσιο Bang-Bang Κοτόπουλο & γαρίδα

Επιλέγοντας έναν Ψυχικό Αναγνώστη

Επιλέγοντας έναν Ψυχικό Αναγνώστη

θρησκεία και πνευματικότητα

Συνέντευξη με τον JJ Lumsden, Συγγραφέα

Συνέντευξη με τον JJ Lumsden, Συγγραφέα

θρησκεία και πνευματικότητα