τρόφιμα & κρασί

Chipotle κοτόπουλο δύο φορές συνταγή ψητών πατάτας

Σεπτέμβριος 2020

Οι πιπεριές τσίλι είναι γήινοι, καπνιστοί και πικάντικοι. Είναι πολύ παρόμοια με τη σάλτσα tabasco όσον αφορά τον παράγοντα θερμότητας. Οι καπνιστές chilis chipotle είναι συχνά ένα κύριο συστατικό σε πολλά μεξικάνικα πιάτα και έρχονται σε πολλές μορφές όπως σκόνη, αποξηραμένα λοβό που μπορούν να προστεθούν σε σούπες, σαν υγρή μαρινάδα ή σε κουτάκι με σάλτσα adobo.

Αυτή η εξαιρετικά νόστιμη συνταγή διπλής φέτας Chipotle Chicken Potato Recipe χρησιμοποιεί το τελευταίο από το κουτάκι, το οποίο διατίθεται στο μπακάλικο σας στο διεθνές διάδρομο. Μπορείτε να τα σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή για δείπνο με ελαφριά σαλάτα. Είναι πολύ φθηνά και είναι εύκολο να γίνουν. Αν σας αρέσει η θερμότητα από τις τσίλι, μπορείτε να μεταβάλλετε το ποσό των πιπεριών chipotle που προσθέτετε σε αυτή τη συνταγή.

Διαβάστε τις σημειώσεις του Σεφ στο τέλος αυτής της συνταγής για άλλες ιδέες για τη δημιουργία των δικών σας ψημένων πατατών και για τις παραλλαγές που χρησιμοποίησα στην εικόνα. Αυτή η συνταγή ήταν μια μεγάλη επιτυχία με τον σύζυγό μου και τα παιδιά μου. Κρατούσαν καλά και ξανά θερμάνθηκαν στο φούρνο μικροκυμάτων. Απολαμβάνω!

chipotlepotato

Συστατικά

4 μεγάλες πατάτες ψησίματος με σκωρία
Φύλλο αλουμινίου για να τυλίξετε τις πατάτες
3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, λιωμένο (ή περισσότερο όπως επιθυμείτε)
4 κουταλιές της σούπας. γάλα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
8 φέτες καπνιστό μπέικον, μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο (χρησιμοποίησα το κοτόπουλο που έμεινε στη σχάρα), ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
2 κονσέρβες τσίλι πιπεριές σε σάλτσα adobo, σε κύβους
4 κουταλιές της σούπας. σάλτσα adobo από το ίδιο κουτάκι
1 1/2 φλυτζάνια αιχμηρό τυρί cheddar, τεμαχισμένο
1/4 φλιτζάνι κρεμμυδάκια (πράσινα ή ελατήρια), ψιλοκομμένα, προαιρετικά
Κρέμα γάλακτος, προαιρετική

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.

1. Πλύνετε τις πατάτες και τους στεγνώστε. Τυλίξτε κάθε πατάτα σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαγειρευτεί. Δοκιμάστε με ένα κοφτερό μαχαίρι στο κέντρο. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει αρκετά για να χειριστεί.

2. Ενώ οι πατάτες ψύχονται, σοτάρετε το κρεμμύδι σε μια μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι αδιαφανές, καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.

3. Ξετυλίξτε τις ψητές πατάτες και κόψτε τους κατά το ήμισυ. Προσεκτικά απομακρύνετε το μεγαλύτερο μέρος της πατάτας από τα δέρματα, αφήνοντας περίπου 1/4 ίντσα πατάτας πάνω στα δέρματα, σε ένα μπολ και πασπαλίστε με το βούτυρο, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.

4. Προσθέστε το κοτόπουλο, το μπέικον, το κρεμμύδι, το κοράνι, το τσίπουτλ τσίλι και τη σάλτσα adobo με τις πατάτες και ανακατέψτε καλά.

5. Ανακατέψτε το μίγμα πατάτας ομοιόμορφα πίσω στα δέρματα και ψηλά καλά με το τυρί cheddar. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω σε ένα καλυμμένο με φύλλα φύλλο ψησίματος και ψήνετε μέχρι να ζεσταθούν οι πατάτες και το τυρί λιώσει και φυσαλίδες.

6. Κορυφή κάθε πατάτα με μια κουταλιά της ξινή κρέμα και γαρνιτούρα με τα χτένια εάν επιθυμείτε.

Σημειώσεις του σεφ

Οι 3 ψημένες πατάτες στην παραπάνω εικόνα είναι μπάρμπεκιου κοτόπουλο με μπέικον και τυρί (κάτω αριστερά), κοτόπουλο, μπρόκολο, μπέικον και τσένταρ (κέντρο), κοτόπουλο τσίπουτ, μπέικον και τυρί (πάνω δεξιά).

Όλα αυτά τα συστατικά ήταν υπολείμματα. Αγοράσα μόνο τα chipotles και τις πατάτες, γι 'αυτό ήταν ένα πολύ οικονομικό γεύμα. Καθώς χρησιμοποίησα παρόμοια υλικά σε όλες τις 3, χώρισα την πολτοποιημένη πατάτα και πρόσθεσα σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια και τα λαχανικά σε μια άλλη, στη συνέχεια χρησιμοποίησα το chipotle στα άλλα. Μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο στο ψητό πατάτα μπρόκολο για μια επιλογή για χορτοφάγους.

Οι ψημένες πατάτες και τα συστατικά τους περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας, ακριβώς για οτιδήποτε μπορεί να πάει για να τους κάνει. Ακολουθώντας τη μέθοδο αυτής της συνταγής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα από το ψυγείο σας και προσθέτοντας μερικά καρυκεύματα και καρυκεύματα από το κελάρι σας, μπορείτε να φτιάξετε μερικές υπέροχες ψημένες πατάτες δύο φορές τις οποίες μπορείτε να επισημάνετε ως δικές σας!

Βρείτε Chippe Chili Peppers σε σάλτσα Adobo για μια εξαιρετική τιμή εδώ: -

Epic Mexican Feast in Puerto Vallarta (Σεπτέμβριος 2020)



Άρθρο Tags: Χοιρινό κοτόπουλο Δύο φέτες συνταγή πατάτας, αμερικανική περιφερειακή κουζίνα, αμερικανική τοπική κουζίνα, πατάτες δύο φορές ψητή, τσίλι πιπεριές chipotle, chilis chipotle, σάλτσα adobo, καπνιστές τσίλι τσίλι, ψητές πατάτες, κοτόπουλο chipotle συνταγή διπλής ψητής πατάτας, κοφτό τυρί cheddar, καπνιστό μπέικον, πατάτες φράουλα, καπνιστό μπέικον, κοτόπουλο μπάρμπεκιου, κοτόπουλο μπάρμπεκιου,

Ο οδηγός του εφευρέτη του παιχνιδιού

Ο οδηγός του εφευρέτη του παιχνιδιού

χόμπι και χειροτεχνίες

Ημερολόγιο αντίστροφη μέτρηση

Ημερολόγιο αντίστροφη μέτρηση

χόμπι και χειροτεχνίες