τρόφιμα & κρασί

Egg Foo Νεανική συνταγή

Οκτώβριος 2020

Egg Foo Νεανική συνταγή


Το αυγό για τους νέους είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο φαγητό που σερβίρεται σε πολλά από τα κινεζικά εστιατόρια takeout σήμερα. Παρόμοια με μια ομελέτα, συνδυάζει ένα μίγμα λαχανικών και κρέατος με αυγά, γεμάτα με θαυμάσια σάλτσα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ενημερώστε με τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων. Απολαμβάνω!

Για να δείτε ένα βίντεο αυτών των οδηγιών κάντε κλικ εδώ.

1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα φασόλια φασολιών
1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
2 πράσινα κοτσάνια κρεμμυδιού
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ιταλικό σαλάμι ή άλλο κρέας (ακατέργαστο ή μαγειρεμένο)
1/8 κουταλάκι σούπας σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
6 μεγάλα αυγά
½ σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της λευκής πιπεριάς
αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα
φρέσκο ​​μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Σάλτσα:
1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
1 πρέζα λευκής πιπεριάς

  1. Ανοίξτε και αποστραγγίστε τα κονσερβοποιημένα βλαστάρια φασολιών. Στη συνέχεια, μετρήστε ένα φλιτζάνι των βλαστών και τα βάλτε στην άκρη.

  2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.

  3. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από κρύο νερό και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τη βάση και την κορυφή των χόρτων και στη συνέχεια τα βάζετε σε μικρά κομμάτια και τα αφήνετε στην άκρη.

  4. Κόψτε το σαλάμι ή άλλο κρέας της επιλογής σας σε μικρά κομμάτια ¼ ίντσας και τα αφήστε στην άκρη.

  5. Ζεσταίνουμε ένα ψημένο με το κάτω μέρος μη ψημένο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και αφήστε το να ζεσταθεί.

  6. Μόλις το έλαιο είναι ζεστό, προσθέστε το σαλάμι ή άλλο κρέας. Αφήστε το σαλάμι να μαγειρέψει για περίπου 4 λεπτά. Αν και η σαλάμι είναι ήδη μαγειρεμένη, το τηγανίζω έτσι ώστε να σπάσει λίγο από το λίπος και να φέρει έξω τη γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε άλλο προψημένο κρέας, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Για τα ωμά κρέατα, τηγανίστε τα μέχρι να μαγειρευτούν.

  7. Αφού μαγειρευτεί το κρέας, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Εάν δεν υπάρχει λάδι στο ταψί, προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο.

  8. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα μανιτάρια και πασπαλίστε στο αλάτι του σκόρδου. Αφήστε να μαγειρέψουν για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι να είναι μαλακά.

  9. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε τα μανιτάρια και τα βάλτε στην άκρη με το κρέας. Και πάλι, εάν δεν υπάρχει λάδι στο τηγάνι, προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο.

  10. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα λάχανα φασολιών και ανακατέψτε τα τηγανίζετε για 3 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.

  11. Μόλις τα λάχανα φασολιών είναι μαλακά, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και τα βάλτε στην άκρη με τα μανιτάρια και το κρέας.

  12. Αφήστε το κρέας, τα μανιτάρια και τα λαχανάκια φασολιών να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά.

  13. Ενώ τα λαχανικά δροσερό, κάνουν το σάλτσα. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σάλτσας.

  14. Σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με λίγο νερό μέχρι να διαλυθεί.

  15. Ρίξτε το μίγμα σάλτσας σε ένα μικρό δοχείο και το θερμαίνετε ψηλά. Μόλις βράσει, προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε το στην άκρη.

  16. Πιάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε σαν να κάνατε ομελέτα.

  17. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας και τα λαχανικά είναι δροσερά και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα αυγών μαζί με το πράσινο κρεμμύδι, τη σάλτσα σόγιας και το λευκό πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Εάν χρησιμοποιείτε σαλάμι ή άλλο κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μπορεί να θέλετε να παραλείψετε τη σάλτσα σόγιας ή να χρησιμοποιήσετε χαμηλή σόγια νατρίου ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

  18. Προσθέστε ένα λεπτό στρώμα αραχιδέλαιο, περίπου ¼ της ίντσας ή τόσο παχιά στο μη κολλημένο επίπεδο πάτωμα του τηγανιού και θερμαίνεται ψηλά.

  19. Αφού το λάδι είναι ζεστό, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, τοποθετήστε το 1/3 περίπου του μείγματος στο κέντρο της λεκάνης. Ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας, ίσως θέλετε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα. Λάβετε υπόψη ότι δεν προσθέτετε πάρα πολλά, ή μπορεί να είναι δύσκολο να γυρίσετε. Περιστρέψτε το με την κουτάλα για να φτιάξετε μια επίπεδη στρογγυλή επιφάνεια, σχεδόν σαν μια τηγανίτα. Αφήστε το να μαγειρεύει για περίπου 1 ½ λεπτά.

  20. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο επίπεδο κουτάλι, σηκώστε μερικά από το καυτό λάδι και ρίξτε το πάνω από το μείγμα αυγών. Αυτό στερεώνει την κορυφή έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να γυρίσετε. Καθώς το κάνετε αυτό, η κορυφή του αυγού πρέπει να γίνει λευκή.

  21. Μόλις ολόκληρη η κορυφή είναι λευκή, στη συνέχεια, αναστρέψτε το αυγό πάνω από τη χρήση σπάτουλας. Αφήστε να μαγειρέψετε άλλα 1 ½ έως 2 λεπτά.

  22. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε το με μια σπάτουλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια συνεχίστε να μαγειρεύετε το υπόλοιπο μείγμα αυγών.

  23. Μόλις μαγειρευτούν όλοι οι νεαροί αυγοπαραγωγών, θα τους υπηρετήσουν αμέσως με το σάλτσα. Θα ήθελα επίσης να προσθέσω φρέσκο ​​μαϊντανό στην κορυφή μόνο για παρουσίαση.

  24. Κάνει 3 μερίδες.
  25. Let us be Heroes - The True Cost of our Food Choices (2018) Full documentary (Οκτώβριος 2020)



Άρθρο Tags: Egg Foo Νεανική συνταγή, κινέζικο φαγητό, κινέζικο αυγό foo νεαρή συνταγή ασιατική εύκολη κινέζικα, αυγό foo νεαρή συνταγή, κινέζικη συνταγή πρωινού, κινέζικη συνταγή lila voo barocas food

Δημοφιλείς Αναρτήσεις Ομορφιά

Ταρώ και Συγχρονικότητα

Ταρώ και Συγχρονικότητα

θρησκεία και πνευματικότητα

body art 358

body art 358

ομορφιά & εαυτό