τρόφιμα & κρασί

Πράσινα πεδία με συνταγή βινεγκρέτ ροδιού

Οκτώβριος 2020

Πράσινα πεδία με συνταγή βινεγκρέτ ροδιού


Αυτή η απλή σαλάτα και βινεγκρέττ φαίνεται τόσο κομψή όσο ακούγεται. Εάν μπορείτε να βρείτε φρέσκα ροδιές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους στη θέση των αποξηραμένων βακκίνων.

Κάνει 4 μερίδες, 1-1 / 2 φλιτζάνια το καθένα

6 φλυτζάνια πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα πεδίου
1/4 φλιτζάνι μπλέ τυρί ή φέτα, θρυμματισμένο
1/4 φλιτζάνι πεκάν, μισά και κομμάτια
1/4 φλιτζάνι φρέσκα σπόρους ροδιού ή αποξηραμένα βακκίνια
1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι ροδιού
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα

Για να κάνετε το βινεγκρέτ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα και το ξίδι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να συνδυαστούν.
Προσθέστε το λάδι σε ένα ρεύμα που συνεχώς χτυπά μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Αφήνω στην άκρη*.

Ακριβώς πριν από τη σάλτσα, ετοιμάστε τη σαλάτα προσθέτοντας το 1/2 των χόρτων σε ένα μεγάλο μπολ και ελαφρώς πετώντας με ακριβώς αρκετό επίδεσμο για ελαφρά παλτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα πράσινα και πετάξτε. Προσθέστε επιπλέον επίδεσμο, όπως είναι απαραίτητο, για να καλύψετε μόνο τα πράσινα. Προσθήκη τα μισα του τυριού, των τεμαχίων πεκάν και των σπόρων του ροδιού (ή των αποξηραμένων βακκίνων), επιφυλάσσοντας το υπόλοιπο μισό από το καθένα για να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη.

Πώς να εξυπηρετήσετε:
Ρυθμίστε το 1/4 της προετοιμασμένης σαλάτας σε κάθε μία από τις 4 πλάκες σαλάτας με απλή ψύξη. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τυρόπηκτα, τα κομμάτια πεκάν και τους σπόρους ροδιού (ή τα αποξηραμένα βακκίνια). Σερβίρετε ταυτόχρονα.

Σημειώσεις του Cook:
* Αν κάνετε το ντύσιμο μπροστά από το χρόνο, σιγουρευτείτε για να χτυπήσετε για ένα λεπτό περίπου για να ανασυνθέσετε τα συστατικά.

Το κλειδί για αυτή τη σαλάτα είναι να αποφύγετε να το ντύσετε! Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, βάλτε μερικές κουταλιές της παρασκευασμένης βινεγκρέτ στον πάτο ενός μεγάλου μπολ. Προσθέστε τα πράσινα και ρίξτε ελαφρώς στο παλτό. Προσθέστε περισσότερο σάλτσα, ανάλογα με τις ανάγκες, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ρίχνοντας απαλά ανάμεσα στις προσθήκες μέχρι να επικαλυφθούν τα πράσινα.

Σερβίρετε πάντα μια κρύα σαλάτα σε παγωμένες σαλάτες!

Σύνδεσμοι στο κατάστημα Yahoo:
Πού να αγοράσετε ειδικά συστατικά για αυτή τη συνταγή:
Ξίδι Βαλσαμικό από Ρόδι από Το Posh Gourmet
Γκουρμέ και άλλα εξαιρετικά προϊόντα ειδικής διατροφής, όπως ποιοτικά ελαιόλαδα, θαλάσσια άλατα και καρυκεύματα απευθείας από Το Posh Gourmet

Συνταγή Dressing για Σαλάτα με Μέλι - Greek Honey Recipes (Οκτώβριος 2020)



Άρθρο Tags: Πράσινα πεδία με συνταγή βινεγκρέτ ροδιού, Cajun & Creole, συνταγές σαλάτας, ξύδι ροδιού, συνταγές βινεγκρέτ, κομψές συνταγές σαλάτας