Φωτογραφίες GABF από το Pavilion της μπύρας & των τροφίμων του 2009


Ως μέρος της Μεγάλης Αμερικανικής Σχολής Μπύρας 2009, το Beer & Food Pavilion χρησιμεύει ως εκπαιδευτικό μέσο που επεκτείνει τη λέξη για την κουζίνα a la biere, καθώς και τους συνδυασμούς που δημιουργούν μαγεία. Σε ένα γυάλινο καταφύγιο στο κέντρο της αυλής του φεστιβάλ, οι λάτρεις της μπύρας μπορούν να κάνουν ένα διάλειμμα παρατηρώντας τους πιο έμπειρους σεφ μπύρας, τους ζυθοποιούς και τους συγγραφείς καθώς διδάσκουν για το τι λειτουργεί. Αυτό το Beer Fox (ο συντάκτης σας, ο Carolyn Smagalski) χρησιμεύει ως επίσημος οικοδεσπότης του Pavilion Beer & Food. Τίποτα δεν λέει αρκετά την ιστορία καθώς και εικόνες, οπότε αφήστε αυτή τη μικρή γκαλερί να μιλήσει για τις χιλιάδες λέξεις της.

Τρόφιμα Δίκτυο σεφ Teddy Folkman
Ο εκτελεστικός σεφ Teddy Folkman των δύο εστιατορίων στην Ουάσιγκτον DC - το Gastropub του Granville Moore και το H Street Country Club - εμφανίζεται ως guest chef του Beer & Food Pavilion για να αποδείξει το απίστευτο Moules Fromage Bleu, το πιάτο που δημιούργησε για να νικήσει τον Bobby Flay στο δίκτυο του Food Network Πέταγμα με τον Bobby Flay.

Moules (μύδια), καθαρισμένα και έτοιμα για το τηγάνι
Ο εκτελεστικός σεφ Teddy Folkman παρουσιάζει ένα τεράστιο τηγάνι μυδιών για την υπέροχη παρουσίασή του.

Συστατικά για την τόνωση του ουρανίσκου
Στο Moules Fromage Bleu, ο σεφ Folkman χρησιμοποιεί καπνιστό μπέικον, τυρί bleu και Ommegang Hennepin Farmhouse Saison για να μαγειρέψουν τα μύδια της παγκόσμιας κλάσης

Πρεσβύτερος Ommegang Phil Leinhart
Παρουσιάζοντας με τον σεφ Teddy είναι ο Phil Leinhart, Brewmaster στο ζυθοποιείο Ommegang της Cooperstown, Νέα Υόρκη. Ο Leinhart κατέχει τη διάκριση ότι είναι μέλος του le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, του Knighthood του Mashstaff Brewers στο Βέλγιο. Αυτή η ομάδα προέρχεται απευθείας από το 400-year-old Belgian Brewers Guild. Οι ιππότες της Τιμής επιλέγονται για την υπηρεσία τους στο επάγγελμα του ζυθοποιού και λίγο περισσότερο από δώδεκα Αμερικανοί κατέχουν τη διάκριση που ο Leinhart τέθηκε σε εφαρμογή τον Σεπτέμβριο του 2008.

Moules Fromage Bleu
Τα μύδια, το μπέικον, το τυρί bleu και η μπύρα κάνουν ένα μεγάλο συνδυασμό

Μούλες και Χέννεπιν Αγροικία Σάισον
Ο εκτελεστικός σεφ Teddy Folkman εξηγεί την εξάπλωση των moules για ένα πεινασμένο πλήθος.

Ο νεότερος ενθουσιώδης του Pavilion Beer & Food 2009
Τυχερό μωρό! Ο μπαμπάς και η μαμά διδάσκουν τα μυστικά της κουζίνας στο Pavilion Beer & Food 2009.

Θα Meyers από το Cambridge Brewing και ο Ron Jeffries από την Jolly Pumpkin Artisan Ales
Will Meyers από το Cambridge Brewing στο Κέιμπριτζ, τη Μασαχουσέτη και τον Ron Jeffries από την Jolly Pumpkin Artisan Ales στο Dexter, Michigan χαιρετίστηκαν ο ένας για τον άλλον για την παρουσίασή τους με τον αρχηγό του Homebrew Sean Paxton

Will Meyers από το Cambridge Brewing, τον Homebrew Chef Sean Paxton και τον Ron Jeffries από την Jolly Pumpkin Artisan Aleles
Τρεις δυναμικοί εμπειρογνώμονες μπύρας συγχωνεύουν τα ταλέντα τους στη σκηνή. Ο Will Meyers προκαλεί συγκίνηση με τα παρασκευάσματα του, και ως εκ τούτου, τη δημιουργία του Εσείς επιλέχτηκε ως συνολική αμερικανική μπύρα συνολικά Champion Cask Conditioned στο Μεγάλο Βρετανικό Φεστιβάλ Μπύρας του 2009. Ο Ρον Τζέφρις χαιρετάει από το "μόνο ζυθοποιείο στις Ηνωμένες Πολιτείες, το οποίο αρέσει στο 100% της μπύρας του σε δρυς, με φυσικές ζυμώδεις ζύμες και ξινό βακτήρια". Ο σεφ Sean Paxton ταξιδεύει στη χώρα που παρουσιάζει δείπνα μπύρας με 12 μαθήματα που ενσωματώνουν μπύρα σε κάθε μία, ενώ παντρεύονται το καθένα με μια ευχάριστη ουρανίστικη μπύρα.

Homebrew Chef Sean Paxton
Στο σκηνικό ή off, ο σεφ Sean Paxton δημιουργεί μια αύρα μεγαλοπρέπειας μεταξύ μπίρας και φαγητού. Είναι η πραγματική συμφωνία, δουλεύοντας με μπύρα και τρόφιμα από τα μέσα της δεκαετίας του '90.

Brewmaster Matt Brynildson της εταιρείας Firestone Walker και Brewmaster Barnaby Struve της εταιρείας τροφοδοσίας Three Floyds
Ο Brewmaster Matt Brynildson του Firestone Walker στο Paso Robles της Καλιφόρνιας και ο Brewmaster Barnaby Struve της εταιρείας τροφοδοσίας Three Floyds στο Μίνστερ της Ιντιάνα έχουν μερικούς γέλια πριν από την παρουσίασή τους στον αρχηγό του Homebrew Sean Paxton.

Hebrew Ales και Coney Island Lagers
Ο Jeremy Cowan της εταιρείας παραγωγής ζυμαρικών Schmaltz φέρνει τους Hebrai Ales και Coney Island Lagers στο περίπτερο μπύρας και τροφίμων στην εορτασμό 13 ετών στην επιχείρηση. Η Cowan παρουσίασε μια γιορτή bar mitzvah, απελευθερώνοντας το Jewbilation Bar Mitzvah με 13 βύνη, 13 λυκίσκο και 13% ABV.

Ο Jeremy Cowan, ιδιοκτήτης της Schmaltz Brewing Company του Σαν Φρανσίσκο και της Νέας Υόρκης
Ο Jeremy Cowan, αστείο άτομο της Schmaltz Brewing Company, είναι γεμάτος συντηρητικά και διασκεδαστικά, καθώς παρουσιάζει ένα Bar Mitzvah για να εισαγάγει το Jewbilation 13 Bar Mitzvah, την Chosen Beer.

Ο σεφ Joe Carroll από τους Spuyten Duyvel και Fette Sau
Ο σεφ Joe Carroll, ιδιοκτήτης του μπύρα Spuyten Duyvel στο Μπρούκλιν και του εστιατορίου Fette Sau στο Williamsburg της Νέας Υόρκης, έκανε μια γρήγορη εμφάνιση με τον Cowan για να φέρει τα πιο φρέσκα κρέατα από την Ανατολική Ακτή για τον εορτασμό Schmaltz.

Schmaltz Brewing Καπέλα
Αυτό το ζυθοποιείο Schmaltz Yarmulke είναι μια βραβευμένη κατοχή στον εορτασμό, στην οποία οι άντρες και οι γυναίκες στο κοινό έδειξαν - από τα σατινέ καλύμματα καθώς απολάμβαναν ξαναγέμισμα-μετά την αναπλήρωση της μπίρας που παρουσιάστηκε.

Ο ανεμιστήρας στο Pavilion της μπύρας και του φαγητού δείχνει την έγκριση των παραστάσεων
Όλοι στο Pavilion Μπύρας & Τροφίμων φαίνεται να φοράει ένα χαμόγελο.

Ελπίζουμε να έχετε ανοίξει την αίσθηση περιέργειας σας στα θαύματα της μπύρας και του φαγητού. Ίσως θα σας δούμε στο επόμενο Great American Beer Festival.

Στην υγειά σας!

S03 E07 - Colorado & GABF (pt. 1) (Οκτώβριος 2020)



Άρθρο Tags: GABF Φωτογραφίες από το 2009 Pavilion Μπίρας και Τροφίμων, περίπτερο μπύρας και τροφίμων, μεγάλο αμερικανικό φεστιβάλ μπύρας, αλεπού μπύρας, carolyn smagalski, phil leinhart, chef teddy folkman, jeremy cowan, schmalts ζυθοποιία, ζυθοποιία ommegang, hennepin farmhouse saison, Μύες από το μπλε, θα meyers, ron Jeffries, joe carroll, spuyten duyvel, fette ή, struve, brynildson

Δημοφιλείς Αναρτήσεις Ομορφιά

Ενδιαφέροντα γεγονότα
θρησκεία και πνευματικότητα

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Τζένιφερ Λόπεζ
ομορφιά & εαυτό

Τζένιφερ Λόπεζ

Ταρώ και Συγχρονικότητα

Ταρώ και Συγχρονικότητα

θρησκεία και πνευματικότητα

body art 358

body art 358

ομορφιά & εαυτό