τρόφιμα & κρασί

Χωρίς γλουτένη ψητή γαλλική φρυγανιά

Σεπτέμβριος 2020

Χωρίς γλουτένη ψητή γαλλική φρυγανιά


Συστατικά
Απόδοση 8

Για το γαλλικό τοστ

2 Κατά της μπαγκέτας των σιτηρών, του Schar ή της Udi *, τεμαχίζονται σε τεμάχια 1 ίντσας
8 αυγά μεγάλης εμβέλειας
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
⅓ φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροκάλαμο εξατμιστεί
1 κουταλιά της σούπας (πραγματικό) εκχύλισμα βανίλιας
¼ κουταλάκι του γλυκού Saigon κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Για το Topping

5 έως 6 μήλα Granny Smith (1¾ έως 2 λίβρες), ξεφλουδισμένα και λεπτές σε φέτες
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
¼ φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροκάλαμο εξατμιστεί
1 κουταλάκι του γλυκού Saigon κανέλα
2 κουταλιές σούπας στρογγυλού σιροπιού σφενδάμου
Πιάστε το αλάτι της θάλασσας
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο

Κατευθύνσεις

Σε ένα μεγάλο κύπελλο από γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι της θάλασσας. Βυθίστε τα κομμένα κομμάτια του χωρίς γλουτένη ψωμί στο μείγμα αυγών και αφήστε το να βρίσκεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, καλύτερα όμως όλη τη νύχτα. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 ° F. Ενώ ο φούρνος σας είναι προθέρμανση πάρτε το ταψί σας ψημένο με το βουτηγμένο βούτυρο. Χρησιμοποιώ μια βούρτσα σιλικόνης, η μέθοδος είναι πραγματικά η επιλογή σας. Χρησιμοποιήστε ένα ζεύγος λαβίδων για να αφαιρέσετε τα μουσκεμένα κομμάτια ψωμιού από το κύπελλο σας και να τα τοποθετήσετε σε όλο το βάθος του τραπεζιού, γεμίζοντας οποιεσδήποτε οπές και δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο κάλυμμα μείγμα ψωμιού / αυγών. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ξύστε τυχόν εναπομείναντα αυγά (όχι πιθανό), αλλά σε περίπτωση που δεν θέλουμε να σπαταλάμε κανένα. Τοποθετήστε το πιάτο ψησίματος πίσω στο ψυγείο και εργάζονται για τη συμπλήρωση μήλων.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μήλα σε φέτες με χυμό λεμονιού, ζάχαρη, κανέλα, σιρόπι σφενδάμου, θαλασσινό αλάτι και λιωμένο βούτυρο. Πετάξτε τα συστατικά μαζί για να πάρετε ένα ωραίο παλτό πάνω από τα μήλα. Διαδώστε τις φέτες μήλου πάνω από τη βάση ψωμιού έτσι ώστε τα πάντα να καλύπτονται ομοιόμορφα. Θα ψήσετε για ένα σύνολο 45 λεπτών. Ψήνετε ακάλυπτα για 25 λεπτά και στη συνέχεια καλύψτε με ένα φύλλο φύλλου κασσίτερου για τα υπόλοιπα 20 λεπτά. Όταν αφαιρείτε από το φούρνο, πραγματοποιείτε τον μετρητή για 5 λεπτά με την κασέτα ενεργοποιημένη και, στη συνέχεια, αφαιρέστε την κασσίτερο και αφήστε την να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια φέτα σερβίρετε και απολαύστε. Αυτό το φαγητό γεύεται εξαιρετικά σερβίρεται με ένα πραγματικά καλό μπέικον. (Καλά οτιδήποτε γεύεται πραγματικά καλά σερβίρεται με μπέικον). Απολαύστε αυτή τη συνταγή οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε και άλλες φλούδες φρούτων, ή απλώς να φτιάξετε μια πεδιάδα και να εξυπηρετήσετε τις γαρνιτούρες στο πλάι. Η γλουτένη δεν είναι απαλλαγμένη γεύσης.

* Εάν έχετε μια πολύ καλή συνταγή μπαγκέτας χωρίς γλουτένη προχωρήστε και χρησιμοποιήστε το.


Πώς φτιάχνουμε Ομελέτα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Σεπτέμβριος 2020)



Άρθρο Tags: Χωρίς γλουτένη Ψητό φρυγανισμένο ψωμί μήλου, χωρίς γλουτένη,