τρόφιμα & κρασί

Εβραϊκή κέικ μήλων

Φεβρουάριος 2021

Εβραϊκή κέικ μήλων


Το Sukkot ή η γιορτή των Tabernacles είναι εορταστική εορτή που αρχίζει την 15η ημέρα του εβραϊκού μήνα Tishri (5 ημέρες μετά το Yom Kippur). στο Ισραήλ ο εορτασμός διαρκεί για 8 ημέρες, αλλά οπουδήποτε αλλού, διαρκεί για 9 ημέρες. Επειδή κρατείται γύρω από το χρόνο συγκομιδής, τα παραδοσιακά τρόφιμα που σερβίρονται συχνά περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά. Αυτό το εβραϊκό κέικ μήλων περιλαμβάνει τα μήλα και επίσης ένα πορτοκάλι που προσθέτει μια φρέσκια και ελαφρώς εσπεριδοειδή γεύση αντί να είναι βαριά γλυκιά και πικάντικη όπως πολλά επιδόρπια μήλου.
””
Οποιαδήποτε αγαπημένα μήλα μαγειρέματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τις προτιμήσεις, αλλά τα τραγανά μήλα όπως η Granny Smith μειώνουν τη γλυκύτητα και συγχαίρουν το γλυκό, υγρό κέικ τέλεια.

Αυτή η συνταγή kosher είναι ιδανική για το Sukkot, αλλά δεν διατηρεί το ψήσιμο αυτού του υγρού κέικ μήλου για εβραϊκές διακοπές μόνο? είναι νόστιμο για κάθε περίσταση και επειδή δεν είναι υπερβολικά γλυκό, κάνει ένα καλό κέικ καφέ για πρωινό και brunch καθώς και επιδόρπιο.

16 Μερίδες

2 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη
1 φλιτζάνι λάδι
4 αυγά
1 κουταλιά της σούπας βανίλια
1 πορτοκαλί

3 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας
1 κουταλάκι αλάτι

3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 1/4 έως 1 1/2 λίβρες Granny Smith μήλα, τραγανισμένα, πυρήνες και λεπτόκοκκο
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 °.

  2. Ψεκάστε το κάτω μέρος, τις πλευρές και τη μέση ενός σωληνοειδούς σκεύους με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο με τη χαρά του Baker ή το λίπος και το αλεύρι καλά.

  3. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το λάδι, τα αυγά και τη βανίλια.

  4. Αλείψτε το χυμό από το πορτοκάλι και προσθέστε το στο μείγμα.
  5. Χυμό το πορτοκάλι και προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι του χυμού.

  6. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.

  7. Χτυπάτε για 2 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα, ξύστε τις πλευρές και κτυπήστε για άλλα 2 λεπτά. Το Batter θα είναι παχύ.

  8. Διαδώστε το 1/2 του κτύπου στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης.

  9. Ανακατέψτε το ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μικρό μπολ.

  10. Πασπαλίστε 3 κουταλιές της σούπας από το μίγμα πάνω από το κτύπημα, στη συνέχεια στρώστε το μισό από τα μήλα.

  11. Πασπαλίστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη πάνω από τα μήλα.

  12. Απλώστε το υπόλοιπο κτύπημα ομοιόμορφα στο τηγάνι, πασπαλίζετε με 3 κουταλιές της σούπας μίγμα ζάχαρης, τοποθετήστε τα υπόλοιπα μήλα πάνω, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης.

  13. Ψήστε τα 75-90 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο.

  14. Ψύξτε 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις πλευρές και κρυώστε εντελώς.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 350 θερμίδες από το λίπος 138
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 39% Πρωτεΐνη 5% Carb. 56%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 15 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 53 mg
Νάτριο 232 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 49 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρη 9 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 2% Βιταμίνη C 11% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 6%



Κέικ Μήλου | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Φεβρουάριος 2021)



Άρθρο Tags: Εβραϊκή κέικ μήλων, επιδόρπια, εβραϊκή κέικ μήλων, συνταγές εβραϊκής συνταγής, συνταγές μήλων, συνταγές επιδορπίων εβραϊκής συνταγής, συνταγές κέικ εβραϊκής κουζίνας, συνταγές kosher, επιδόρπια kosher, συνταγές κέικ, συνταγές πτώσης,

Δημοφιλείς Αναρτήσεις Ομορφιά

Gladioli, Gladiolus ή Lily Sword

Gladioli, Gladiolus ή Lily Sword

σπίτι και κήπος

Halo 3 IWHBYD Skull

Halo 3 IWHBYD Skull

Υπολογιστές

Απληστία

Απληστία

οικογένεια