τρόφιμα & κρασί

Ανανά Μανγκό Σάλτσα

Σεπτέμβριος 2020

Ανανά Μανγκό Σάλτσα


Πάντα μου άρεσε η γεύση ανανά και μάνγκο. Έχουν αυτή τη γλυκιά μυωπία σχετικά με αυτούς που απλά ζητούν μια καλή εφαρμογή για να γίνουν δείπνο-αντάξια. Την άλλη μέρα είχαμε τεράστιες χιονοπτώσεις στην περιοχή μας, τόσο πολύ ώστε να βρισκόμαστε εκτός ισχύος για τρεις ημέρες. Ευτυχώς είχαμε τα σωστά μαγειρικά εργαλεία στο χέρι για να ταιριάξουμε το λογαριασμό.

Είχαμε το κονίαμα και το γουδοχέρι μας, από την Ταϊλάνδη, μια σειρά φυσικού αερίου, μια κατσαρόλα, τα κεριά και πολύ δημιουργικότητα.

Τραβήξαμε τα καρυκεύματά μας [ξύδι καρύδας, καπνιστό αλάτι σφραγίδας, καπνιστό μείγμα μπαχαρικών της Νότιας Αφρικής από το Trader Joe, ζάχαρη φοινίκου, λάδι καρύδας, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο), άρπαξε ένα κρεμμύδι, τις πιπεριές και το τετράμηνο φλιτζάνι του κόλιανθρου και βρισκόμασταν στην επιχείρηση.

Το πράγμα που μου άρεσε για αυτό το συνδυασμό είναι ότι είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά πράγματα όπως μπιφτέκια, που χρησιμοποιούνται για να ψήσει το tofu μέσα, ως topping για meatloaf όταν το ψήνετε, όπως ένα σάντουιτς εξάπλωση, όπως μια βουτιά, όπως μια εξαιρετική βάση για να κάνετε άλλες σάλτσες και drizzles ... υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα και είστε περιορισμένοι μόνο από τη φαντασία σας.

Σκεύη
1 μεγάλη κατσαρόλα
1 κονίαμα και γουδοχέρι [9 "κατά προτίμηση]
ή μπλέντερ / επεξεργαστή τροφίμων
1 μαχαίρι σεφ

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεσαίου μεγέθους καφέ κρεμμύδι [ψιλοκομμένο]
καπνιστό θαλασσινό αλάτι και ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων [για γεύση]
1/2 φλιτζάνι πιπεριές [ψιλοκομμένο]
1 κουταλιά της Νότιας Αφρικής μπαχαρικό [Trader Joe]
1 κουταλάκι σούπας σκόνη
3 κ.σ. ξύδι καρύδας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη φοινικέ
1 φλιτζάνι κομμάτια ανανά
1 φλιτζάνι κομμάτια μάνγκο

Κατευθύνσεις
Βήμα 1. Ζεστάνετε την κατσαρόλα σας και προσθέστε το λάδι, τα κρεμμύδια και το αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να καραμελοποιούν τα κρεμμύδια [καφέ] και προσθέστε τα μπαχαρικά και τις πιπεριές σας.
Βήμα 2. Στο κονίαμα σας και το γουδοχέρι πάρετε τη ζάχαρη φοινικιού σας, προσθέστε το ξύδι σας για να διαλύσετε τη ζάχαρη και τη λίβρα του ανανά και του μάνγκο σας μέχρι να είναι σχετικά ομαλή.
Βήμα 3. Μόλις οι πιπεριές σας ελευθερώσουν το πλεονάζον υγρό τους και μειωθούν στο 1/3 του μεγέθους τους, κουτάλι στο μίγμα ανανά / μάνγκο σας και ενσωματώστε στις πιπεριές και τα κρεμμύδια σας.
Βήμα 4. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε έως ότου η σάλτσα πάψει και μειωθεί κατά 1/3 όγκου.
Βήμα 5. Ανακατέψτε το κολαντάρ αφήστε το μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, σβήστε τη ζεστασιά και το κουτάλι πίσω στο κονίαμα και το γουδοχέρι σας, λιώστε μέχρι να λειανθεί, ξύστε τις πλευρές και σερβίρετε.
Βήμα 6. Ρίξτε μου μια γραμμή και πείτε μου πώς το είχατε.

Το πράγμα που αγαπώ περισσότερο για αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν είναι μόνο απλό και γκουρμέ, αλλά δείχνει ότι δεν χρειαζόμαστε ένα σωρό πράγματα για να φτιάξουμε κάτι υπέροχο! Είναι ευπροσάρμοστο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές εφαρμογές είτε είστε χορτοφάγος είτε απλά ήθελε κάποιες υγιεινές εναλλακτικές λύσεις για μια διατροφή γεμάτη καλύτερες επιλογές. Είναι χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης από οποιαδήποτε άλλη γλυκιά σάλτσα εκεί έξω με όλες τις ίνες και τους πολύπλοκους υδατάνθρακες [δηλ. το ζάχαρη φοινίκου - χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη] και είναι πραγματικά υγιές.

Δοκίμασέ το; και, αν δεν έχετε ένα συστατικό ... δεν ανησυχείτε! Υποκατάστατο!

Ανυπομονούμε τα σχόλιά σας! Να είστε βέβαιος να μείνετε σε επαφή και να μου πείτε τι θέλετε να διαβάσετε για το επόμενο!

Κοτόπουλο γλυκόξινο | Yiannis Lucacos (Σεπτέμβριος 2020)



Άρθρο Tags: Σάλτσα μάνγκο ανανά, χορτοφαγική σάλτσα, ανανάς μανγκό, συνταγές ανανά, συνταγές μάνγκο, σάλτσα ανανά, σάλτσα μάνγκο, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα γλυκού ξινού, πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου, πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου , πώς να κάνετε σάλτσα ανανά, πώς να κάνετε γλυκιά και ξινή σάλτσα

Paul Movie Review

Paul Movie Review

τηλεόραση και ταινίες