τρόφιμα & κρασί

Έρευνα για τα αυγά, τη χοληστερόλη και την υγεία

Σεπτέμβριος 2020

Έρευνα για τα αυγά, τη χοληστερόλη και την υγεία


Θυμηθείτε πάλι όταν μας είπαν ότι τα αυγά ήταν ανθυγιεινά για εσάς ως πρωινό φαγητό; Αποδεικνύεται ότι η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από ... τη βιομηχανία σιτηρών!

Ναι, ήταν το Ινστιτούτο Δημητριακών της Αμερικής που δημιούργησε μια μελέτη της δεκαετίας του '50 για να δοκιμάσει τη σκόνη κρόκου αυγού DRIED. Το στέγνωμα οποιουδήποτε φαγητού μπορεί να αφαιρέσει τις θρεπτικές ουσίες του. Όχι μόνο αυτό, αλλά τα αυγά είναι πολύτιμα για ό, τι είναι στο WHITES τους εκτός από ό, τι είναι στους κρόκους τους. Τα λευκά αυγά δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη. Έτσι, η μελέτη δεν ήταν πολύ ακριβής. Ακόμα, οι συμβουλές της ακολουθήθηκαν για δεκαετίες.

Μετά από αυτή τη διάσημη μελέτη, εκατοντάδες άλλες μελέτες έχουν γίνει με αυγά, βρίσκοντας τα πολλά οφέλη που προσφέρουν τα αυγά. Μια μελέτη που έγινε από την Αμερικανική Καρκινολογική Εταιρεία βρήκε στην πραγματικότητα ότι εκείνοι που έτρωγαν αυγά εβδομαδιαίως είχαν λιγότερα εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές από όσους απέφευγαν τα αυγά! Το AHA ανέφερε ότι ένα αυγό την ημέρα ήταν απολύτως υγιές. Δυστυχώς, ενώ το Ινστιτούτο Δημητριακών είχε εκατομμύρια δολάρια για να εμπορευθούν τα ευρήματά τους, οι άλλες μελέτες έπεσαν στην ομάδα γνώσεων με ελάχιστη κυμάτωση. Παρόλο που δημοσιεύθηκαν στο British Journal of Cancer και σε άλλα αξιόπιστα περιοδικά, γρήγορα αποσιωπήθηκαν από τη βιομηχανία τροφίμων.

Με την εμφάνιση των χαμηλών υδατανθράκων, όμως, αυτές οι πληροφορίες τελικά γίνονται όλο και πιο διαδεδομένες - τα αυγά ΔΕΝ αυξάνουν τη χοληστερόλη σας. Επίσης, δεν υπάρχει μόνο μία "κακή" χοληστερόλη. Υπάρχει καλή HDL χοληστερόλη και κακή LDL χοληστερόλη. Το κλειδί είναι η εξεύρεση ισορροπίας.

Μερικές από τις μελέτες έχουν βρει ότι τρώει πάρα πολλούς υδατάνθρακες προκαλεί το ήπαρ σου να κάνει χοληστερόλη σε ένα ρυθμό που δεν θα μπορούσε να ταιριάζει με την κανονική κατανάλωση οτιδήποτε που περιέχει χοληστερόλη. Έτσι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σας προστατεύουν με πολλούς τρόπους - μειώνοντας τη χοληστερίνη που παράγει το ήπαρ σας και αυξάνοντας τα άλλα υγιεινά τρόφιμα που καταναλώνετε. Αυτό περιλαμβάνει τα αυγά!

Ποιες είναι μερικές από τις θρεπτικές ουσίες που παρέχουν τα αυγά;

Χολίνη
Το είδος χολίνης "δεσμεύει" τη χοληστερόλη, διατηρώντας το να επιτεθεί στα αιμοφόρα αγγεία σας.

Βιταμίνες
Τα αυγά είναι καλές πηγές βιταμίνης Β-12, βιταμίνης D, βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε, ριβοφλαβίνης, φυλλικού οξέος και παντοθενικού οξέος. Παρέχει επίσης πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα.

Λουτεΐνη
Η λουτεΐνη φαίνεται να είναι αποτελεσματική κατά της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, η οποία προκαλεί εκφυλισμό της όρασης.

Πρωτεΐνη
Τα αυγά είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για άλλα προϊόντα με βάση το διαιτολόγιο και τις αλλεργίες.

Υγιείς πωλήσεις αυγών αυξάνονται

χαμηλά carb ebooks
Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Το αυγό στη διατροφή μας (Σεπτέμβριος 2020)



Άρθρο Tags: Έρευνα για τα αυγά, τη χοληστερόλη και την υγεία, την χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, την χοληστερόλη στα αυγά, την υγεία των αυγών, τα δημητριακά αυγών, την έρευνα των αυγών, τις μελέτες των αυγών, τις μελέτες χοληστερόλης, τις πληροφορίες για τη χοληστερόλη,

Paul Movie Review

Paul Movie Review

τηλεόραση και ταινίες