Πικάντικη κοτόπουλο Ανακατέψτε τη συνταγή Fry

Αυτό το πικάντικο κοτόπουλο ανακατεύει τα τηγανισμένα δαγκώματα πικάντικου κοτόπουλου με κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι σε μια πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά σάλτσα. Αυτό κάνει ένα μεγάλο δείπνο σερβίρεται πάνω από το ρύζι με ατμό λευκό.

1,5 λίβρες. χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
¼ κουτ. Σούπας σκόρδο
2 κουταλάκια λάδι θερμού τσίλι
1 κόκκινη πιπεριά
1 μέτριο γλυκό λευκό κρεμμύδι
¼ τεμάχιο φρέσκο ​​τζίντζερ
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο

Σάλτσα:
1 κουταλιά σάλτσα γλυκού τσίλι
1 κουτ. Σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό

1. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος από το κοτόπουλο και στη συνέχεια κόψτε κάθε στήθος σε κομμάτια 1 ίντσας.


2. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε ένα μπολ και προσθέστε το αλάτι του σκόρδου, φροντίζοντας να καλύψετε κάθε κομμάτι ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε το έλαιο τσίλι και ανακατέψτε το. Αφήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου κατά την προετοιμασία των άλλων συστατικών, περίπου 15 με 20 λεπτά.


3. Ξεπλύνετε καλά την κόκκινη πιπεριά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και μετά στεγνώστε καλά. Κόψτε το στέλεχος και αφαιρέστε τους εσωτερικούς σπόρους και το λευκό κρέας και απορρίψτε. Στη συνέχεια κόψτε το υπόλοιπο πιπέρι σε κομμάτια ½ ίντσας και τα βάλτε στην άκρη.


4. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα ίδια μεγέθη με το πιπέρι.


5. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το τζίντζερ και το ψιλοκόβουμε.


6. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το ξεφλουδίζουμε.


7. Σε ένα μικρό κύπελλο ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.


8. Τώρα είναι καιρός να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Ζεσταίνουμε ένα πούπουλο ψηλά και μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο.


9. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατεύετε για περίπου 8 λεπτά ή έως ότου γίνει ελαφρώς καφέ και μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.


10. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και θερμαίνετε την ψηλά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και ανακατέψτε τα για μόλις 20 δευτερόλεπτα.


11. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και το πιπέρι και ανακατέψτε το τηγάνισμα για 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να είναι μόνο τρυφερά.


12. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κοτόπουλο στο wok και προσθέστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα και να θερμανθούν.


13. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε. Αυτό κάνει περίπου 3 μερίδες πικάντικου κοτόπουλου ανακατεύετε τηγανητά και καλύτερα σερβίρεται σε λευκό ρύζι με ατμό, απολαύστε.

Spicy seafood and meat mixed noodle soup (Jjamppong: 짬뽕) (Σεπτέμβριος 2020)