σπίτι και κήπος

Υπέροχες συνταγές με βότανα και αυγά

Οκτώβριος 2020

Υπέροχες συνταγές με βότανα και αυγά


Τα βότανα μπορούν να συνδυαστούν με αυγά για να δημιουργήσουν υπέροχα γεύματα γεμάτα γεύση, ιδανικά για κάθε ουρανίσκο ή ηλικιακή ομάδα. Προσπαθήστε να αγοράσετε αγροτικά φρέσκα αυγά και να ρίξετε τα δικά σας βότανα από τον κήπο για μια πραγματικά ιδιαίτερη μαγειρική θεραπεία.

Βότανο Σουφλέ
Τα Soufflés είναι πανέμορφα και μπορείτε να τα απολαύσετε με ένα ιδιαίτερο αγαπημένο ή ως μέρος μιας εντυπωσιακής μαγειρικής σειράς στο επόμενο δείπνο σας. Αυτό το υπέροχο πιάτο δεν είναι δύσκολο να γίνει και τα αγαπημένα σας βότανα μπορούν να αντικατασταθούν στη θέση του θυμαριού και μαντζουράνα σε αυτή τη συνταγή.
  • 1/3 φλιτζάνι γλυκό βούτυρο

  • 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 φλιτζάνια γάλα

  • 1 1/3 φλιτζάνια τριμμένο αιχμηρό τσένταρ

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν

  • 6 αυγά, χωρισμένα

  • 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαντζουρά

  • 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι

  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και ελαφρώς βούτυρο έξι μικρά ράμματα ή ένα μεγάλο σουφλέ.

  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και χτυπάμε στο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς πάνω από τη φωτιά για ένα λεπτό.

  3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χτυπήστε στο γάλα φροντίζοντας να εξομαλύνετε τυχόν σβώλους. Επιστρέψτε στη θερμότητα και χτυπήστε μέχρι να κολλήσει το μείγμα.

  4. Διπλώστε στο τυρί και το καγιέν.

  5. Βάλτε το μίγμα σε μπολ, καλύψτε και ψήστε.

  6. Όταν ψύχεται ανακατεύετε τους κρόκους αυγών και τα βότανα.

  7. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε καθαρό κύπελλο μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε τα λευκά σε μίγμα κρόκου, μην ανακατεύετε.

  8. Σφουγγάρετε το μείγμα σουφλέ ομοιόμορφα σε ρακεκέ και ψήστε 20 λεπτά.

  9. Σερβίρετε ζεστά από το φούρνο.


Πιπεριά, Σπαράγγια και Τυριά Αιγός Quiche
Το Quiche είναι ένα υπέροχο ελαφρύ γεύμα ή ένα εύκολο στην παρασκευή δείπνο που σερβίρεται με μια φρέσκια χτυπημένη πράσινη σαλάτα.

** Για να εξοικονομήσετε χρόνο, αγοράστε ένα κέλυφος πιπέτα.
  • 5 αυγά

  • 1 1/2 κούπα κρέμα

  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

  • 1 φλιτζάνι σπαράγγια που έχουν κοπεί χοντροκομμένα

  • 3/4 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί

  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο αιχμηρό λευκό τσένταρ

  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

  2. Ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα, το σχοινόπρασο, το αλάτι και το πιπέρι σε μεσαίο μπολ.

  3. Σπαράξτε τα σπαράγγια και τρώτε κατσικίσιο τυρί πάνω στην κρούστα ζύμης και ρίξτε το μίγμα των αυγών πάνω.

  4. Πασπαλίστε την κορυφή του quiche με το cheddar.

  5. Ψήνουμε 25-30 λεπτά και σερβίρουμε ζεστά.


Chervil, Σπανάκι και Ομελέτς
Γεμίστε τις ομελέτες σας με λίγο τσίλι ή julienne nasturtium για ένα πιπέρι.
  • 4 αυγά

  • 1/4 φλιτζάνι γάλα

  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κεράτινο

  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

  • 1 κουταλιά της σούπας κομμένα φύλλα μάραθου

  • 1/2 φλιτζάνι κοπανισμένο σπανάκι

  • 1/2 φλιτζάνι τσένταρ

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

  1. Προθερμάνετε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και λιώστε το βούτυρο.

  2. Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, τα καρυκεύματα και τα βότανα.

  3. Ρίξτε τα μισά από τα αυγά στο τηγάνι και περιστρέψτε απαλά τα αυγά στο τηγάνι μέχρι να αρχίσουν οι άκρες.

  4. Ανασηκώστε τις άκρες και αφήστε το άβραχο αυγό να ρίξει στο τηγάνι και να το βάλει.
  5. Συνεχώς στροβιλίστε το τηγάνι για να μην κολλήσετε τα αυγά και όταν το αυγό είναι γεμάτο πασπαλίστε το μισό τυρί πάνω.

  6. Αναποδογυρίστε την αιχμή προς τα πάνω για να σχηματίσετε μισή σελήνη και σύρετε πάνω στην πλάκα.

  7. Επαναλάβετε με το δεύτερο μισό των αυγών και απολαύστε.

  8. Εξυπηρετεί δύο





Πασχαλινά αυγά φτιαγμένα με βρώσιμο χρώμα-Easter eggs made with edible colors (Οκτώβριος 2020)



Άρθρο Tags: Υπέροχες συνταγές βοτάνων και αυγών, βότανα, ομελέτες, βότανα και αυγά, συνταγές αυγών, συνταγές σουφλέ

Δημοφιλείς Αναρτήσεις Ομορφιά

Ταρώ και Συγχρονικότητα

Ταρώ και Συγχρονικότητα

θρησκεία και πνευματικότητα

body art 358

body art 358

ομορφιά & εαυτό